Potimarron grillé - eggstremegrills

2 personnes | Des légumes, Légumes et accompagnements | Végétarien | Plat d'accompagnement

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à une température de 220°C, sur le barbecue vous travaillez avec une chaleur indirecte (cette recette peut également être préparée au four).
2. Couper soigneusement la courge butternut en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un grand couteau. Retirer les graines et la pulpe à l'aide d'une cuillère et les jeter. Peler la peau épaisse et enlever la couche blanche sous la peau à l'aide d'un épluche-légumes. Badigeonner les deux moitiés d'huile de tournesol des deux côtés et assaisonner de sel et de poivre.
3. Placez la courge bouteille, côté coupé vers le bas, sur le barbecue et faites-la griller pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez utiliser une brochette pour vérifier que la courge est cuite. Lorsque la brochette glisse facilement, la courge peut être retirée du gril. 
4. Pour préparer la laque, faites d'abord fondre le beurre non salé dans une casserole. Ajoutez ensuite le miel, le vinaigre de cidre de pomme et le mélange de sara et portez brièvement à ébullition.
5. Couper le potiron en tranches à la manière d'un hasselback : placer une moitié de potiron sur une planche à découper entre deux bâtonnets ou brochettes en bois. Couper le potiron en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, mais ne pas couper jusqu'au bout, les bâtonnets en bois doivent vous en empêcher. Remettez le potiron coupé en tranches sur le barbecue.
6. Griller à nouveau pendant 30 à 40 minutes, en badigeonnant régulièrement avec la sauce au miel.
7. Retirer du barbecue et garnir de noix grillées hachées et de quelques feuilles de thym frais.