Pétoncle aux épinards, parmesan, huile de truffe et crostini

4 personnes | Poissons et crustacés | Poisson | Plat principal, Apéritif

Préparation

Préparation
Ajoutez de l'huile de truffe et des herbes végétales aux épinards pour faire briller les feuilles. Nappez les pétoncles de marinade et saupoudrez d'herbes de poisson, puis faites-les cuire à 180 degrés dans le Yakiniku. Ajoutez des herbes alimentaires pour plus de saveur. Enrobez les tranches de ciabatta d'huile d'olive, d'ail et d'herbes végétales et faites-les frire. Disposer les épinards sur une assiette, saupoudrer de parmesan, disposer les pétoncles et les crostini sur l'assiette avec les épinards.

Astuce
N'utilisez pas trop d'huile d'olive sur les épinards, mais faites une vinaigrette avec l'huile végétale.