Lasagna con salmone affumicato

2-3 persone | Pesce e crostacei | Pesce | Piatto principale

Preparazione

Piatto di Peter de Clercq - Grill x Ristorante Elckerlijc

Arrostire un peperone a punta a fuoco vivo fino a quando non diventa nero
Dopo che il peperone è diventato nero, lasciarlo raffreddare in un sacchetto chiuso
Poi rimuovere la pelle (nera) dal peperone. Rimane la bella "polpa" rossa
Costruisci bene la lasagna. Alternare le fette di zucchina con il salmone e il peperone appuntito, in modo da ottenere dei bei strati. Tra gli strati, aggiungere le spezie asiatiche Eldurapi, i capperi e il parmigiano
Aggiungere un po' di salsa di soia, olio d'oliva e molto formaggio grattugiato
Mettere la lasagna nel grill per 20/30 minuti a circa 180 gradi

Suggerimento! Dare un sapore extra aggiungendo alcune erbe di fuoco attraverso il woodchipper