Okonomiyaki - Japanischer Pfannkuchen

2-4 personen | Rindfleisch | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit dem Teig für die Pfannkuchen.
2. Mehl, Ei und Dashi vermischen. Langsam und nach und nach die Dashi hinzufügen, so dass ein dicker Teig entsteht.
3. Für die Bindung rühren wir das Panko und dann den gehackten Kohl unter. Zum Schluss mit asiatischen Gewürzen abschmecken.
4. Eine heiße Teppanyaki-Platte (ca. 180 gr) bereitstellen.
5. Die Platte mit Öl bestreichen und die Kohlmischung auf die Platte legen.
6. Backen Sie den Pfannkuchen 5 Minuten lang auf beiden Seiten.
7. Geben Sie während des Backvorgangs einige Feuerkräuter hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
8. Den Pfannkuchen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Putenbrust, Wasabi-Pulver und japanischer Mayonnaise anrichten.