Grüner Spargel mit Seeteufel, Ponzu und altem Käse
4 personen | Gemüse und Beilagen, Fisch und Schalentiere | Fisch | Hauptgericht
Vorbereitung
Den Seeteufel in Stücke schneiden, 4 Spieße machen. Mit Fischmarinade bestreichen und mit asiatischen Gewürzen bestreuen. Wir verwenden Zitronengras für zusätzlichen Geschmack. Legen Sie den Spargel und den Seeteufel bei mittlerer Hitze auf den Grill, 180 gr. Geben Sie zusätzliche Aromen mit den Feuerkräutern.
Frische Kräuter fein hacken. Den Spargel mit dem Seeteufel auf einen warmen Teller legen, mit altem Käse und den feinen Kräutern bestreuen. Mit Ponzu beträufeln.
Trinkgeld
Verwenden Sie essbare Blumen und lassen Sie den Seeteufel weg. Leckeres vegetarisches Gericht!
Zutaten
- 300 gr grüner Spargel
- 300 gr Seeteufel
- Zerkleinerter alter Käse
- 1 EL Ponzu
- EldurApi Azian herbs
- Frische Kräuter, Dill, Schnittlauch, Rosmarin, Salbei
- EldurApi Fish marinade
- Zitronengras
- EldurApi Fire herbs
Kamado setup
- Mittlere Hitze von ca. 180 Grad
- Gusseisenrost
