Brochetas de langostinos a la plancha | pimientos verdes | salsa agridulce by La Cocina del Sur

2 personas | Verduras, Pescado y marisco | Pez | Plato principal

Preparación

Esta receta es en colaboración con La Cocina del Sur

1. Pelar los langostinos y quitarles las tripas. Después, trocear las gambas hasta formar una pasta fina.
2. A la pasta de gambas, añadir también el condimento de pescado EldurApi, la salsa de soja ligera, el perejil picado y las escamas de guindilla y mezclarlo todo bien.
3. Corte la parte superior e inferior de los pimientos verdes y retire las semillas del interior. Rellene los pimientos con la mezcla de gambas y envuélvalos en film transparente. Deje reposar los pimientos en el frigorífico durante 2 horas.
4. Pasadas las 2 horas, saque los pimientos de la nevera, córtelos en trozos de 2 cm y ensártelos en brochetas.
5. Mientras tanto, encienda el carbón y el Binchotan, abra completamente las correderas del Shichirin esto asegura que el Shichirin esté bien caliente.
6. Para la salsa agridulce, mezcle la salsa de soja ligera, la salsa agridulce, el aceite de sésamo y los copos de guindilla.
7. Coloque las brochetas en el Shichirin y vaya dándoles la vuelta y untándolas con la salsa agridulce. Cuando los pimientos y la mezcla de gambas estén bien fritos y cubiertos con la salsa agridulce, puede sacarlos del Shichirin.
8. Decorar con semillas de sésamo y ¡a disfrutar!